Najčastejšie chyby, ktorých sa dopúšťajú aj skúsení hubári

Niet divu, že hubárčenie už od malička patrí u nás medzi obľúbené víkendové aktivity. Nielenže táto aktivita upokojuje nervy, ale zároveň v nás prebúdza loveckú vášeň. Podľa dlhoročných štatistík si Slováci v tuzemských lesoch pozbierajú až 30-tisíc ton húb ročne. Aj napriek tomu sa každú sezónu objavia viaceré prípady závažnej otravy hubami. Hubami sa v roku 2019 priotrávilo 375 ľudí a necelá tretina z nich skončila v nemocnici. Veľa ľudí však nenavštívilo doktora, a preto v týchto štatistikách nie sú.

Zber jedovatých húb

Najväčšou chybou väčšiny hubárov je zber húb, ktoré nepoznajú na 100%. Medzi najčastejších vinníkov zdravotných problémov patria muchotrávky, špeciálne muchotrávka tigrovaná, ktorá je veľmi podobná bedli vysokej. Potvrdzuje to aj Jaroslav Landa ako predseda Českej mykologickej spoločnosti. Základným pravidlom každého hubára by malo byť: zbierajte iba tie huby, ktoré bez problémov spoznáte. Pokiaľ si nie ste úplne istí, a zároveň vaše svedomie vám nedovolí hubu nevziať, navštívte najbližšie mykologické centrum. Nie vždy je totiž dobrý nápad spoliehať sa len na internet či atlasy húb. Ak chcete mať 100% istotu, že sa nepomýlite a nechcete chodiť po lese, môžete si huby vysadiť na vlastnej záhradke.

Nesprávne skladovanie

Podľa odborníkov, okrem zberu jedovatých húb, je tiež veľmi nebezpečné ich skladovanie a nedostatočná úprava húb, ktoré môžu spôsobiť najmä tráviace problémy, ako sú hnačka a zvracanie. Nazbierané huby by ste sa mali snažiť čo najrýchlejšie spracovať, a to kvôli tomu, že aj v chladničke sa môžu rýchlo rozšíriť plesne, ktoré všetky vaše huby zničia. Najlepšie je huby usušiť, zamraziť alebo naložiť do tuku. Nikdy však nejedzte huby surové!

Dupanie po lese

Každý hubár asi zažil túto situáciu. Našli ste krásny kúsok a prebudil sa vo vás inštinkt, že musíte objaviť ihneď ďalší. S nadšením ste začali prehľadávať celé okolie a pobehovať okolo miesta minulého nálezu s tým, že v okolí objavíte ďalšie kúsky. To vám však nemohlo napadnúť, že týmto akurát znižujete výskyt plodníc a ničíte podhubie. Zistili to v roku 2006 švajčiarski vedci, ktorí od roku 1975 vykonávali výskum, ktorý si dal za cieľ preskúmať, ako sa váš zber húb odrazí na ich budúcom plodení. Vo výsledkoch sa ukázalo, že je jedno, či huby zo zeme vykrúcate, alebo odrezávate nožíkom, toto na produkciu a ničenie podhubia nemá vplyv. Najväčší vplyv má pošliapavanie lesného dna, ktoré znižuje počet plodových teliesok.

Pozor na malé hríbiky

Veľa hubárov si nerobí príliš ťažkú hlavu a zbiera i malé huby aj napriek tomu, že ide o pomerne rizikové konanie. Huba totiž nie je úplne vyvinutá, a tak sa jednoducho dajú prehliadnuť drobné znaky, ktoré by značili jedovatosť danej huby. Preto sa radšej hubám menších rozmerov v lese vyhnite a zbierajte len také, ktoré sú urastenejšie. Pre ostrieľaných hubárov je táto informácia skôr na smiech, ale nováčikom to môže zachrániť život.

Veríme, že vám tento článok rozšíril vedomosti a spomínaným chybám sa pri návšteve lesa vyvarujete. Prajeme príjemné hubárčenie.

Článok pre vás napísal Jakub zo Zapardrobnych.sk