Recept na jablkový závin (štrúdľa)

Ingrediencie na cesto:

• 600 g polohrubej múky
• 60 g práškového cukru
• 2 ks žĺtkov
• 50 g droždia
• 200 ml mlieka
• 250 g masla

Ďalej budete na prípravu jablkového závinu potrebovať:

• 2 kg jabĺk
• cukor
• škoricu
• maslo na potretie

Postup prípravy jablkového závinu:

1. Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor, pridáme droždie a pripravíme si kvások.
2. Do vykysnutého kvásku pridáme žĺtky, premiešame a pridáme rozpustené maslo.
3. Pridáme múku a vypracujeme vláčne cesto. Vyformujeme 4 rovnaké bochníčky a necháme 30 minút odstáť.
4. Medzitým si olúpeme a nastrúhame cca 2 kg jabĺk.
5. Z každého bochníčka vyváľame na pomúčenej doske placku, na ktorú nasypeme a rozotrieme trošku strúhanky (prípadne kokosu), na ňu rozložíme nastrúhané jablká, tie posypeme cukrom a troškou škorice.
6. Stočíme v závin, dáme na plech, potrieme rozpusteným maslom a necháme ešte 30 minút kysnúť na plechu.
7. Pečieme na 160 stupňov asi 35 – 40 minút. Počas pečenia môžeme záviny ešte potrieť rozpusteným maslom.

Jablkový závin pred pečením (Autor: Zapardrobnych.sk)

Jablkový závin po upečení (Autor: Zapardrobnych.sk)

Tím Zapardrobnych.sk praje dobrú chuť.